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Sobre Chef Rafaela
Sou Rafaela Dallenogare, cozinheira apaixonada por vivências e tradições que unem sabores do Brasil e da Itália.
Minha Jornada Gastronômica
Desde 2016, minha trajetória me levou a criar eventos que traduzem culturas, unindo tradição, afeto e identidade em cada prato.
Eu recomendo de olhos fechados, fomos na última edição e foi maravilhoso, experiência única.
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Perguntas Frequentes
Qual é a sua história?
Minha história com a gastronomia começou em 2016 e me levou do Sul ao Nordeste do Brasil e, mais recentemente, à Itália. Em cada lugar, aprendi com ingredientes, tradições e pessoas que marcaram minha forma de cozinhar. Hoje, sou cozinheira de vivências, raízes e travessias, e em meus eventos transformo memórias em pratos que conectam culturas e pessoas.
Como são os seus eventos?
Os eventos são um convite à travessia. Cada prato traz marcas dos lugares por onde passei do Sul ao Nordeste do Brasil e da Itália em uma sequência que mistura sabores, afetos e histórias. Não é apenas jantar: é viver a cozinha como experiência.
Qual é a sua inspiração?
Minha cozinha é uma travessia de sabores do Brasil à Itália. Do Tocantins, trago o aroma intenso do pequi; do Nordeste, a carne de sol, o chambaril e o frescor do coentro; do Sul, a rusticidade da polenta, queijos e embutidos. Da Itália, massas, risotos, pães de fermentação natural e sobremesas como o bunet. Cada evento é uma experiência que carrega memórias e raízes.
Onde você oferece serviços?
Minha cozinha viaja comigo. Hoje, meus eventos acontecem em Florianópolis e em Santa Catarina, mas levo minhas vivências a diferentes lugares do Brasil, sempre adaptando cada menu ao território e às pessoas que recebem a experiência.
Como posso entrar em contato?
Você pode me contatar pelo meu site ou redes sociais para mais informações sobre eventos e serviços.